Что же такое «шоколадный фонтан»?
Принцип работы фонтана достаточно прост. Шоколадный фонтан состоит из нескольких каскадов и уровней, по которым циркулирует горячий шоколад. В нижний уровень шоколадного фонтана кладут несколько килограммов шоколада. Нагревательный элемент, расположенный под нижней чашей, поддерживает температуру около 60 градусов С, при которой шоколад переходит в состояние текучести.
Растопленный шоколад поднимается в верхнюю чашу, откуда каскадами стекает вниз. Этот процесс повторяется непрерывно, а шоколад продолжает нагреваться в нижней чаше до необходимой температуры. Температура стекающего с каскадов шоколада составляет 36-40 градусов.
В фонтанах используется только специальный шоколад с высоким содержанием какао-масел. Мы используем только высококачественный бельгийский шоколад всемирно известной марки «Barry Callebaut». Этот шоколад покорит вас и ваших гостей своим нежнейшим изысканным вкусом.
Одновременно в шоколадном фонтане используется один вид шоколада. Как правило, мы предлагаем на выбор:
- Белый шоколад (до 20% какао),
- Молочный шоколад (35% какао),
- Темный шоколад (55% какао),
- Горький шоколад (70% какао).
Если вы хотите быть еще более оригинальным, попробуйте шоколад с фруктовыми вкусами:
- Розовый со вкусом клубники
- Зеленый со вкусом лимона
- Оранжевый со вкусом апельсина
Мы советуем сочетать это шоколадное лакомство с фруктами и ягодами:
- Сладкой клубникой
- Кисло-сладким виноградом
- Спелыми бананами
- Кубиками яблока
- Дольками мандаринов и апельсинов
- Сочной вишней или черешней
- Кусочками свежего ананаса
- Сочными персиками и нектаринами
- Черносливом и курагой
- Кубиками киви
И любыми другими фруктами на ваш вкус.
Для детских праздников и дней рождений также мы советуем:
- Печенье
- Зефир
- Различная выпечка (от булочек до заварных пирожных)
Внимание
при использовании фонтана необходимо избегать хрупких продуктов во избежание попадания крошек в шоколад! Это может повредить фонтан.